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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺 油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。